餐饮O2O新媒体的营销变数
章节：对一个企业经营者来说，思维上的变革极为重要，我们正处于一个极大的转型期，时代充满著不确定性，整个社会思维变革之道，而变革中 无以去除的就是自身固有的思想与传统的思维方式。 一个结局，一个开始 “思嘉，我从不是那样的人，无法冷静地捡起一片碎片，把它们为了让在一起，然后对自己说道这个修复好了的东西跟新的几乎一样。
一样东西碎裂了就是碎裂了——我宁愿忘记它更佳时的模样，而想把它修复好，然后终生看著那些打碎了的地方。”——《飞舞》玛格丽特·米切尔 这是飞舞的结局，也是我们时代的开始。只不过我们现在车站的是一个更佳的时代，也是一个打碎了的时代。
这个时代在变异，当苍井空还没有沦为老师，当2B还只是铅笔，菊花也还只是一朵花。我们会去信仰春哥更加会嘴里喊着神兽的名字。但是在那个时候，睡觉还只是非常简单地为了睡觉，而如今睡觉早已不简单变为睡觉了，我们更好的不愿通过睡觉去秀出自己的幸福生活，下落朋友圈表达我们此时此刻的不道德。
2014年手机网民数量超过8亿，2013年10月微信用户已多达6亿。新媒体影响各类人群，并且影响遍及全中国。 有些时候大家总以为，我只要把食品做到美味了，大自然餐厅就能赚了。
有些时候大家总以为，我只要在餐厅做到个好活动，大自然不会有很多人来参与。有些时候我们很更容易想当然，却记得了这早已不是那个年代。那个物资短缺，交通不便，信息必经，缺少自由选择的年代……让时间证明，再行爱吃的美味也有腻味的一天，再行小的品牌也能让人记忆犹新。我为什么要自由选择你？你的食物真为能特有的爱吃到让我永生感人吗？食物的味道只不过很难让人忘记，特别是在是个人的口味差异化相当大。
餐厅只不过更加讲究的是服务，因为服务很更容易让人印象深刻印象。餐厅可以通过将美食、服务、活动等各种手段融合一起，还包括公益性、明星代言等以竖立品牌形象，增进传播。 很多人进餐厅，是因为手头恰好有资源，却不确切这些资源否需要打进餐饮业。
许多人做到餐厅是因为自己是厨师或者是手头有些原材料能请求到厨师。从2000年-2010年间，中国餐饮业高速发展，中高端餐饮品牌大幅蔓延，经常出现俏江南、海底捞等品牌。2011-2013正处于一个拐点。
餐厅的盈利在于大坪效，人均GDP在增高，市场竞争压力也在减小。多样化、标准化、创意化、粉丝简化的闪时代到来，房租、人力减小造成未来中国餐饮新的品牌必需小精致。 一个经典，一场巅峰 互联网商业显然能率领人们横跨时间和空间展开交易，但传统企业向互联网转化成的速度知道太快了。
特别是在是餐饮与淘宝认识之后，堪称大大损害了餐饮商家的利益。淘宝的本质是限时限量的广告宣传，但是在中国却变为一项长年广告。
其造成损害自己的利益，因为用淘宝的是老顾客，淘宝起将近竖井起到，反而伤害餐饮商的利益；来的人不是目标客户，贪便宜来的，二次消费较低，二次消费再行来仍然淘宝；各种平台广告、引荐费用构成恶性竞争。淘宝更加合适重复使用行业，像酒店、旅游消费归属于偶然性，哪怕下次仍然碰见也无所谓。
餐饮行业讲究长效性经营，其必须回头客，也必须用户黏性。 有这么一个地方，想一杯水，它不会送来你一瓶水；你想一片西瓜，它不会送来你一个西瓜。你想……好吧，你还没想到呢他们早已送往了也许我该想去哪里问，可不可以给我一个梦妹子，或许他不会送来我……这个地方就是海底捞。
餐饮仍然是十分传统古老的行业，现在很多餐厅只是非常简单地用手记账，连点菜机这样的工具都不怎么用。在信息化时代，这种古老就是一种领先。海底捞较为出名的微博营销案例如乐活南京：刚刚收到朋友的电话，说道他们单位楼下的海底捞跑到他们公司去，一人放了一杯酸梅汤，说道天冷艰辛了！甩！！！海底捞，你是来歼灭地球的吗！？人类早已无法制止海底捞了！！以后显然去找工作得选公司楼下有海底捞的地点，说不定加班费还送来夜宵另加送来你回家。
我们告诉互联网的必要性，但是我们靠评论网站、靠淘宝就不足以，我们为何必须微博必须微信？淘宝经常出现让个体商户对个体买家有了 必要的方式，京东则让企业可以必要面临消费者。互联网延长了人与企业、人与人之间的距离。互联网横跨时间和空间的方式转变了人们生活的习惯，也让企业认识到网络渠道的重要性。
为什么淘宝需要更有商家，因为它给商家获取了一个自媒体的商业渠道，可以让商家必要面临消费者。过去没微信也没自媒体的概念，而如今我们有了微信微博，能通过这样一个根据地去营销自身的产品和品牌。这是一个自渠道的新概念，也是现在新媒体能给餐饮企业带给的实际功能。通过微博能把餐厅信息瞬间蔓延给消费者，并且能覆盖面积精准消费者。
本地化生活服务讲究区域化。通过微信能产生一对一的对话并带给转化成量。 一内一外，极刚极柔 微博就是一个广场，品牌、声音可以瞬间蔓延，但粉丝源自累积，发送和评价源于价值，它既还包括传达也还包括创新。尽管如此，其受众却依旧过于精准。
对于餐饮而言，其有地域性容许，其目标用户精准到三公里以内。如果一个营销活动通过微博发送，其发送量很难带给客流，我们应当认识到微博的起到是爆料品牌，而不要确信过多的并转销量。 通过微博可以加压活动，可以向消费者传递信息。
而如果期望消费者一看见微博就不会到店内消费，这样的想法就是错误的。这样的错误造成营销手段不会产生偏差，造成既做不了品牌也并转没法销量。沙龙活动现场，天厨妙香老总丛容说道：在我心中有哪些经典的微博营销案例样子有两个，一个是IT手机类的，小米有可能是十分经典的阵地化营销模式；另外一个就是锤子手机，它通过老罗个性化的语言和方式获得推展。 对于餐饮行业来说，微博营销的诸多优势堪称得天独厚。
微博营销立体化优势，可以让餐饮消费者更为明晰的理解餐饮品牌；微博营销的广泛性优势，可以填补餐饮行业互联网注目程度偏高的严重不足；微博营销效率高的特性，可以让餐饮品牌的宣传更为不具备时效性…… 通过微信餐厅，更加多的餐厅老板尝到了甜头，他们自己的微信与企业的微信公众号维持高度的同步，他们针对老客户展开短信告诉餐厅营销涉及细节，让老客户注目企业的公众微信号，同时在朋友圈展开共享涉及产品用于感觉，图片发送到餐饮企业微信公众平台还可以参予抽奖。通过这样的方式来更有对餐饮品牌不具备好感或忠诚度的客户沦为餐饮公众平台的注目客户。
如今微信餐厅大受欢迎也是其中的典型范例。微博与微信有成熟期的地下通道往返客户群，并能影响客户群，客户群也接纳这样的媒体，杰出的媒体如微博实质上就一个宣传和推展产品的平台，这个平台能影响消费者，影响市场主流，需要协助餐饮企业构建向线上伸延扩展和品牌竖立， 惜超过共赢局面。 结语：随着互联网用户与日俱增，互联网上也不存在大量用户，餐饮企业面临网络经济的来临需在掘金路上修筑一条属于自己的康庄大道，又该如何有效地利用互联网时代的新媒体展开扩展自己的品牌影响力？市场终端营销总有一天没相同的模式，灵活性的营销思维才是重点，终端市场就是流动的水，一种策略总有一天会长胜，只有做到终端竞争动态，因地制宜，才能有效地突围。
首先，要做擅于统合资源，其次要擅于运用资源，二者缺一不可。品牌传播的手段和方法很多，餐饮企业必须竖立整合性传播思维。在新的媒体和营销竞争环境下，仅有企业自身的策划是远远不够的，企业要擅于学会协同新闻传播、公关传播、口碑传播、网络传播、多种媒体人组传播等新的传播手段和方法，以传播的组合拳策略来较慢提高品牌。
这里 核心的是要创建一个统合传播的系统概念，这是目前餐饮企业 缺少的。
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